Recette
Endives au Jambon Gratinées au Parmesan
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 84.00 g | 1.68 Kg |
| Endive | 200.00 g | 4 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 111.00 g | 2.22 Kg |
| Ail en Poudre | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Herbes de Provence | 0.67 g | 0.0134 Kg |
| Curry Madras | 0.67 g | 0.0134 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.67 g | 0.0134 Kg |
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Anthony SOUDANT
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