Une préparation simple et colorée, cette Salade de Betterave Râpée met en valeur la saveur terreuse de la betterave fraîche, relevée par la douceur subtile du vinaigre balsamique et le caractère de l'huile de noix. Un plat léger et rafraîchissant, parfait pour ouvrir l'appétit.
Entrée
Salade de Betterave Râpée
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Betterave
- Éplucher la Betterave Rouge Crue.
- Râper la Betterave Rouge Crue à l'aide d'une râpe fine.
- Placer la betterave râpée dans un saladier.
-
2. Assaisonnement
- Ajouter l'Huile de Noix à la betterave râpée.
- Incorporer le Vinaigre Balsamique.
- Assaisonner avec le Sel Fin.
- Mélanger délicatement le tout pour bien enrober la betterave.
-
3. Dressage
- Disposer la Salade de Betterave Râpée dans une assiette de service.
- Laisser reposer quelques instants avant de servir pour que les saveurs se développent.
Astuces de pro
Pour une betterave râpée plus homogène, utilisez une râpe à gros trous.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigre balsamique selon votre goût.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez blanchir légèrement la betterave râpée avant de l'assaisonner.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Betterave Rouge Crue | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile de Noix | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Vinaigre Balsamique | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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