Une préparation simple et colorée, cette Salade de Betterave Râpée met en valeur la saveur terreuse de la betterave fraîche, relevée par la douceur subtile du vinaigre balsamique et le caractère de l'huile de noix. Un plat léger et rafraîchissant, parfait pour ouvrir l'appétit.
Pour une betterave râpée plus homogène, utilisez une râpe à gros trous.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigre balsamique selon votre goût.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez blanchir légèrement la betterave râpée avant de l'assaisonner.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Betterave Rouge Crue |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile de Noix |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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