Recette
Faisan Farci aux Fruits
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Faisan | 250.00 g | 5 Kg |
| Porto 75cl | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Fromage Blanc 0% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 11.25 g | 0.225 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Pomme Golden | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Echalote | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Raisin Sec Blond | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Laurier en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Muscade | 0.27 g | 0.0054 Kg |
| Pain Bao | 0.04 p | 0.0008 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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