Recette
Faisan Rôti aux Cèpes et son Riz aux Poivrons et aux Pignons
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Faisan | 200.00 g | 4 Kg |
| Fromage Blanc 40% | 66.67 ml | 1.3334 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Cèpe | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Poivron Rouge | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Persil Plat en Botte | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Ail Blanc | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Pignon de Pin | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Huile de Tournesol | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Baie de Genièvre | 0.44 g | 0.0088 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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