Recette
Feuilleté de Bar Farci
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bar de Ligne | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Foie de Volaille | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 12.71 ml | 0.2542 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Champignon de Paris | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Pâte Feuilletée | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Persil Haché | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Huile de Tournesol | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Pain Bao | 0.01 p | 0.0002 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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