Recette
Filet de Boeuf en Croûte au Foie Gras
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Boeuf UE | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Farce Dinde | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Cognac Delaitre 70cl | 8.33 ml | 0.1666 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Pâte Feuilletée | 100.00 g | 2 Kg |
| Epinard en Branche Surgelé | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
| Huile de Tournesol | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Baie Rose | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Muscade | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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