Recette
Filet Mignon au Curry
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet Mignon de Porc UE | 200.00 g | 4 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 200.00 g | 4 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 9.38 ml | 0.1876 Litre |
| Eau | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 9.98 g | 0.1996 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Curry en Poudre | 1.24 g | 0.0248 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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