Recette
Flône
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Fromage Frais Caillé | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Orange | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Sucre Cristal | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Arôme Fleur d'Oranger | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Pâte Brisée | 0.04 p | 0.0008 Pièce |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
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Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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