Recette
Framboisier
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Fromage Blanc 20% | 31.25 ml | 0.625 Litre |
| Framboise (Barquette 125g) | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Coulis de Framboise | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Farine T55 | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Levure Fraiche | 0.75 g | 0.015 Kg |
| Gélatine en Feuille | 1.50 g | 0.03 Kg |
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Anthony SOUDANT
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