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Fromage

Feta Marinée aux Herbes en Bocal

Name: Feta Marinée aux Herbes en Bocal
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Feta AOP en Bloc; 12.50ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.13g Thym en Botte; 0.05g Romarin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Feta AOP en Bloc	10.00 g	0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	12.50 ml	0.25 Litre
Thym en Botte	0.13 g	0.0026 Kg
Romarin	0.05 g	0.001 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en graisses saturées et sel, mais apport modéré en protéines.

1. Préparation de la feta
- Coupez le bloc de feta en cubes de taille régulière (environ 2 cm de côté).
- Égouttez délicatement les cubes de feta pour éliminer l'excès de saumure.
2. Préparation des herbes
- Ciselez finement les feuilles de thym et de romarin.
- Éliminez les tiges ligneuses des herbes.
3. Marinade
- Dans un saladier, mélangez délicatement les cubes de feta avec les herbes ciselées.
- Ajoutez l'huile d'olive extra vierge en filet, en enrobant bien chaque morceau de feta.
4. Mise en bocal
- Transvasez le mélange dans un bocal stérilisé.
- Pressez légèrement pour éliminer les bulles d'air et bien répartir la marinade.
5. Conservation
- Fermez hermétiquement le bocal.
- Conservez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant dégustation.

Astuces de pro

Pour une meilleure conservation, utilisez un bocal en verre avec joint en caoutchouc.
Ajoutez une feuille de laurier dans le bocal pour une saveur supplémentaire.
Pour éviter que la feta ne devienne trop salée, rincez-la rapidement à l'eau froide avant de l'égoutter.
Si vous souhaitez une texture plus fondante, utilisez de la feta à pâte molle plutôt qu'à pâte ferme.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	18 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	14 g
Sel	1,2 g

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