Une sélection de fromages affinés, variés en texture et en caractère, est présentée avec des touches fruitées et croquantes. Des abricots secs moelleux et des amandes effilées torréfiées viennent rehausser les saveurs prononcées des fromages, le tout subtilement parfumé par quelques brins de thym frais. Une composition idéale pour un apéritif raffiné ou une fin de repas conviviale.
Pour une meilleure dégustation, sortez les fromages du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir pour qu'ils atteignent la température idéale.
Variez les formes de découpe des fromages pour un rendu visuel plus attrayant.
N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits secs comme des noix ou des pistaches pour diversifier les textures et les saveurs.
Un filet de miel peut être un excellent ajout pour accompagner certains fromages, notamment le chèvre et le roquefort.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Comté en Bloc AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Munster AOP |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Reblochon AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Roquefort AOP |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Thym en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Abricot Sec |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Amande Éffilée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 580 |
| Kilocalories (énergie) | 139 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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