Un Camembert AOP, généreusement entaillé et garni de fines lamelles d'ail et de brins de thym frais, est ensuite arrosé d'huile d'olive extra vierge et poivré avant d'être passé au four. Le résultat est un fromage onctueux et fondant, dont la saveur corsée est relevée par l'ail parfumé et le thym aromatique. Un plat simple et réconfortant, parfait pour une dégustation conviviale.
Fromage
Camembert Rôti à l'Ail
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Camembert
- Préchauffer le four à 180°C.
- À l'aide d'un couteau, réaliser une incision en croix sur le dessus du Camembert AOP, sans aller jusqu'au bout pour ne pas le séparer en deux.
- Ouvrir délicatement le Camembert en écartant les lobes.
-
2. Garniture
- Insérer des fines lamelles d'Ail Blanc entre les lobes du Camembert.
- Placer quelques brins de Thym sur le dessus du Camembert.
- Arroser généreusement avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu.
-
3. Cuisson
- Placer le Camembert préparé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour une durée de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le Camembert soit doré et que le fromage soit fondu et coulant.
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4. Service
- Retirer le Camembert du four avec précaution.
- Servir immédiatement, accompagné par exemple d'une tranche de pain croustillant ou d'une focaccia.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme et éviter que le fromage ne déborde, vous pouvez placer le Camembert dans un petit plat à gratin avant de l'enfourner.
Si vous aimez l'ail, n'hésitez pas à ajouter une gousse d'ail supplémentaire écrasée dans le fromage.
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de noix concassées ou de miel sur le Camembert avant de le faire rôtir.
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d'enfourner le Camembert pour une cuisson optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Camembert AOP 250g | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Thym en Botte | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 12.5 ml | 0.3 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 38 |
| Dont acides gras saturés | 24 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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