| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Rouge | 500.00 ml | 10 Litre |
| Poitrine Fumée | 200.00 g | 4 Kg |
| Saindoux | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Chou Rouge | 500.00 g | 10 Kg |
| Oignon | 300.00 g | 6 Kg |
| Vinaigre d'Alcool Blanc | 250.00 ml | 5 Litre |
| 4 Epices en Poudre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 2 g |
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