Un plat réconfortant et savoureux où la douceur de la polenta crémeuse rencontre l'intensité fruitée de la sauce tomate relevée par le caractère des olives noires. Garnie de feuilles de basilic frais, cette 'Polenta à la Sauce Tomate et Olives' est une invitation au voyage culinaire méditerranéen, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Pour une polenta encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive en fin de cuisson.
Si la sauce tomate devient trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson de la polenta pour la détendre.
Laissez les olives s'infuser dans la sauce pendant au moins 5 minutes pour qu'elles libèrent toute leur saveur.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Polenta |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Tomate |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Ail Blanc |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Olive Noire Denoyautée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 628 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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