Recette
Gâteau Fondant Ricotta Citron
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Ricotta | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Matière Grasse 70% pour Feuilletage | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 22.50 g | 0.45 Kg |
| Farine T55 | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.51 p | 0.0102 Pièce |
| Sucre Cassonade | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Jus de Citron | 0.63 ml | 0.0126 Litre |
| Zeste de Citron | 0.63 g | 0.0126 Kg |
| Levure Chimique | 0.50 g | 0.01 Kg |
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