Recette

Gâteau Russe aux Noisettes et au Miel

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette 17.00 g 0.34 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30% 3.00 ml 0.06 Litre
Oeuf Frais Moyen 0.40 p 0.008 Pièce
Sucre Cassonade 20.00 g 0.4 Kg
Noisette en Poudre 13.00 g 0.26 Kg
Farine T55 8.00 g 0.16 Kg
Miel Toutes Fleurs 3.00 g 0.06 Kg
Sucre Vanillé 0.75 g 0.015 Kg
Levure Chimique 0.34 g 0.0068 Kg

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