Recette
Gâteaux 3 Chocolats
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 18% | 93.75 ml | 1.875 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 22.50 ml | 0.45 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Chocolat au Lait 30% | 50.00 g | 1 Kg |
| Chocolat Blanc | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Chocolat Noir 44% | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Farine T55 | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 24.39 g | 0.4878 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
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