Recette
Glace Rhum-Raisins
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Lait Entier | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 31.25 ml | 0.625 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Raisin Sec | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Sucre Cristal | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 1.25 g | 0.025 Kg |
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