Recette
Goulash Traditionnel
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Macreuse de Boeuf UE | 160.00 g | 3.2 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Oignon | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Poivron Rouge | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Tomate N°3 | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Ail Blanc | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Piment Doux | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Farine T55 | 4.38 g | 0.0876 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Concentré de Tomate | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Vinaigre de Cidre | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Paprika Doux en Poudre | 2.43 g | 0.0486 Kg |
| Laurier en Botte | 0.06 g | 0.0012 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.00 g | 0.02 Kg |
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