Recette
Guimauve Coco
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Noix de Coco | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Sucre Semoule | 50.00 g | 1 Kg |
| Glucose Atomisé | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Gélatine Or | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sucre Glace | 2.50 g | 0.05 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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