Recette
Hot Dog Végétarien (Aubergine, Pesto, Mozzarella)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mozzarella en Bille | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Aubergine | 56.25 g | 1.125 Kg |
| Pousse d'Epinard | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Basilic en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pignon de Pin | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Pain à Hot Dog | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 1.06 g | 0.0212 Kg |
| Sel Fin | 1.40 g | 0.028 Kg |
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