Recette
Jambalaya Poulet Crevettes
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cuisse de Poulet | 250.00 g | 5 Kg |
| Chorizo Bellota | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Crevette Cuite 20/30 | 50.00 g | 1 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 4.17 g | 0.0834 Kg |
| Céleri Branche | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Oignon | 29.17 g | 0.5834 Kg |
| Poivron Vert | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Tomate N°3 | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Huile de Tournesol | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Purée de Piment | 1.33 g | 0.0266 Kg |
| Clou de Girofle | 0.27 g | 0.0054 Kg |
| Bouquet Garni | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
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