Recette
Kebab d'Agneau, Sauce à la Menthe
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Epaule d'Agneau Désossée | 100.00 g | 2 Kg |
| Fromage Blanc 0% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Yaourt Nature | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Oignon | 21.88 g | 0.4376 Kg |
| Menthe en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Jus de Citron | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Oignon Rouge Emincé | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Piment en Filament | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Sucre Cassonade | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile de Friture | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Cumin en Poudre | 0.81 g | 0.0162 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 0.34 g | 0.0068 Kg |
| Pain Pita 14,5cm | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Sel Fin | 1.25 g | 0.025 Kg |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !
Cliquer ici pour rester dans la course
