Recette
Lasagnes al Bolognese
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.00 g | 2 Kg |
| Vin Rouge | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 100.00 ml | 2 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Carotte | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Oignon | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Céleri Branche | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Lasagne | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Tomate Concassée | 70.00 g | 1.4 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Herbes de Provence | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Muscade en Poudre | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 5.00 g | 0.1 Kg |
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