Recette
Migliaccio (Gâteau de Semoule et Ricotta)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crème Liquide 30% | 46.25 ml | 0.925 Litre |
| Ricotta | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Sucre Cristal | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Chocolat Noir 44% | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Semoule Fine de Couscous | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Copeau de Chocolat Noir | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.63 g | 0.0126 Kg |
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