Recette
Mini Éclairs Saumon Fumé, Crème de Citron
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saumon Fumé | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Eau | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.66 g | 0.1332 Kg |
| Crème Liquide 12% | 0.67 ml | 0.0134 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.13 p | 0.0026 Pièce |
| Farine T55 | 8.00 g | 0.16 Kg |
| Jus de Citron | 0.66 ml | 0.0132 Litre |
| Aneth en Botte | 0.03 g | 0.0006 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.13 g | 0.0026 Kg |
| Sel Fin | 0.13 g | 0.0026 Kg |
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