Recette
Moka Nid de Pâques
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Eau | 37.50 ml | 0.75 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Farine T55 | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Sucre Cristal | 56.25 g | 1.125 Kg |
| Amande Éffilée | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Café en Grain | 19.88 g | 0.3976 Kg |
| Maizena | 2.51 g | 0.0502 Kg |
| Levure Sèche | 1.75 g | 0.035 Kg |
| Extrait de Café | 1.25 ml | 0.025 Litre |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !
Cliquer ici pour rester dans la course
