Recette

Pancakes Farcis à la Crème Pâtissière

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Lait Demi-Ecrémé 150.00 ml 3 Litre
Jaune d'Oeuf Liquide 10.00 ml 0.2 Litre
Beurre Doux en Plaquette 18.75 g 0.375 Kg
Farine T55 75.00 g 1.5 Kg
Oeuf Frais Moyen 0.50 p 0.01 Pièce
Chocolat Noir 23% 25.00 g 0.5 Kg
Sucre Cristal 12.50 g 0.25 Kg
Sucre Semoule 12.50 g 0.25 Kg
Maizena 5.00 g 0.1 Kg
Levure Chimique 3.75 g 0.075 Kg
Sucre Vanillé 1.88 g 0.0376 Kg
Sel Fin 0.70 g 0.014 Kg

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