Recette

Petits Sablés au Parmesan

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette 7.50 g 0.15 Kg
Parmesan AOP en Bloc 6.25 g 0.125 Kg
Oeuf Frais Moyen 0.13 p 0.0026 Pièce
Farine T55 11.25 g 0.225 Kg
Piment d'Espelette en Poudre AOP 1.00 g 0.02 Kg
Fleur de Sel 0.50 g 0.01 Kg

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