Recette
Pimientos del Piquillos (Poivrons Farcis à la Morue)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Miette de Morue | 50.00 g | 1 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Poivron Piquillos | 100.00 g | 2 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Chapelure Brune | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Farine T55 | 2.74 g | 0.0548 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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