Une araignée de porc savoureuse, soigneusement assaisonnée et infusée aux arômes frais du romarin et du thym. Grillée à la perfection, elle offre une chair tendre et juteuse, sublimée par une légère touche d'huile de tournesol aux herbes.
Plat
Araignée de Porc Grillée aux Herbes
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'Araignée de Porc
- Assaisonnez généreusement l'Araignée de Porc avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
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2. Infusion des Herbes
- Dans un petit récipient, mélangez l'Huile de Tournesol avec le Romarin et le Thym Entier. Laissez infuser pendant quelques minutes pour que les arômes se développent.
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3. Marinage
- Badigeonnez l'Araignée de Porc avec le mélange d'Huile de Tournesol infusée aux herbes.
-
4. Cuisson
- Grillez l'Araignée de Porc sur un grill préchauffé, en la retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et présente une belle coloration dorée.
-
5. Repos
- Laissez reposer l'Araignée de Porc quelques minutes avant de la découper.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène de l'Araignée de Porc, assurez-vous que le grill soit bien chaud avant de déposer la viande.
N'hésitez pas à utiliser un pinceau pour réappliquer le mélange d'huile aux herbes pendant la cuisson pour un maximum de saveur.
Pour vérifier la cuisson de la viande, utilisez un thermomètre de cuisson. La température interne idéale pour le porc est d'environ 71°C.
Laissez la viande reposer après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, résultant en une viande plus tendre et savoureuse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Araignée de Porc | 180.0 g | 3.6 Kg | |
| Romarin | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Thym Entier | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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