Un plat de résistance savoureux où la tendreté de la bavette de bœuf rencontre la douceur crémeuse de la ricotta, agrémentée de la fraîcheur des épinards. Roulée et soigneusement cuite, cette bavette farcie offre une expérience gustative équilibrée et réconfortante, rehaussée par un subtil assaisonnement et une touche d'ail parfumé.
Pour une farce plus homogène, assurez-vous que les épinards soient bien essorés avant de les mélanger.
Pour éviter que le rôti ne s'effiloche pendant la cuisson, vous pouvez le ficeler avec de la ficelle de cuisine.
Adaptez le temps de cuisson de la bavette selon votre préférence : rosée, à point ou bien cuite.
Servez avec un accompagnement de votre choix (par exemple, purée de pommes de terre maison, légumes rôtis).
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bavette Flanchet PAD UE |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ricotta | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Epinard |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.