Un filet de Black Cod tendre et savoureux, rôti à la perfection pour révéler toute sa richesse. Sa chair nacrée est sublimée par la fraîcheur acidulée du jus de citron et la note piquante et parfumée du gingembre, le tout enrobé d'une légère touche d'huile d'olive vierge extra. Un plat simple mais élégant, qui allie finesse et caractère.
Pour une cuisson uniforme du Black Cod, assurez-vous qu'il soit à température ambiante avant de l'enfourner.
Ne surchargez pas le plat de cuisson pour permettre une bonne circulation de l'air et un rôtissage optimal.
Surveillez attentivement la cuisson du poisson afin d'éviter qu'il ne devienne sec.
Si vous remarquez que le poisson commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement avec une feuille de papier aluminium.
Pour un maximum de saveur, pressez légèrement le Gingembre râpé avant de le déposer sur le poisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Black Cod Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Jus de Citron |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.