| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crème Liquide 18% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Moule | 100.00 g | 2 Kg |
| Saumon Entier | 200.00 g | 4 Kg |
| Carotte | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.99 g | 0.0798 Kg |
| Champignon de Paris | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Céleri Branche | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Maizena | 5.03 g | 0.1006 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 18g |
| Dont acides gras saturés | 9g |
| Glucides | 12g |
| Sucres | 4g |
| Protéines | 28g |
| Sel | 1.2g |
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