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Plat

Boulettes de Boeuf Classiques

Name: Boulettes de Boeuf Classiques
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Viande Haché UE; 20.00ml Lait Demi-Ecrémé; 1.00p Oeuf Frais Moyen; 10.00g Persil Frisé; 15.00g Chapelure Brune; 1.00g Poivre Noir Moulu; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Viande Haché UE	120.00 g	2.4 Kg
Lait Demi-Ecrémé	20.00 ml	0.4 Litre
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce
Persil Frisé	10.00 g	0.2 Kg
Chapelure Brune	15.00 g	0.3 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, graisses saturées et sel.

1. Préparation de la viande
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le lait demi-écrémé.
- Ajoutez l'œuf frais moyen et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Assaisonnement
- Hachez finement le persil frais et incorporez-le à la préparation.
- Ajoutez la chapelure brune, le poivre noir moulu et le sel fin. Mélangez bien.
3. Façonnage des boulettes
- Formez des boulettes de la taille souhaitée avec les mains légèrement humides pour éviter qu'elles ne collent.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les boulettes pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Astuces de pro

Pour éviter que les boulettes ne se dessèchent, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive avant la cuisson.
Si la viande est trop grasse, égouttez-la légèrement avant de l'utiliser.
Pour une texture plus moelleuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure supplémentaire.
Vérifiez la cuisson en coupant une boulette : la viande doit être bien cuite à cœur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	12 g
Sucres	2 g
Protéines	25 g
Sel	0.8 g

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