Un savoureux Carré de Porc mariné à la moutarde et à l'ail, offrant une chair tendre et une croûte parfumée. Ce plat simple mais élégant met en valeur la qualité du porc, sublimée par les arômes piquants de la moutarde et la douceur de l'ail, le tout rehaussé par la fraîcheur du persil. Idéal pour un repas convivial.
Pour une cuisson uniforme, il est conseillé d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température à cœur.
N'hésitez pas à arroser régulièrement le Carré de Porc avec le jus de cuisson pendant qu'il est dans le four pour qu'il reste bien moelleux.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez augmenter la température du four les 5 dernières minutes de cuisson.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez décorer l'assiette avec quelques feuilles de persil frais.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carré de Porc | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Persil Frisé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Moutarde de Dijon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 0.5 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.