| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Côte de Boeuf VBF | 250.00 g | 5 Kg |
| Persil Frisé en Botte | 9.38 g | 0.1876 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 37.50 ml | 0.75 Litre |
| Moutarde de Dijon | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.2 g |
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