| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Cuisse de Dinde | 300.00 g | 6 Kg |
| Yaourt Nature | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Beurre Clarifié | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Thym Entier | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Ciboulette en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Romarin | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Persil Plat en Botte | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Chapelure Brune | 16.05 g | 0.321 Kg |
| Moutarde de Dijon | 11.25 g | 0.225 Kg |
| Laurier en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 1.2 g |
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