| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cuisse de Canard | 250.00 g | 5 Kg |
| Vin Blanc | 250.00 ml | 5 Litre |
| Lardon Fumé | 50.00 g | 1 Kg |
| Eau | 250.00 ml | 5 Litre |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Pomme de Terre en Conserve | 250.00 g | 5 Kg |
| Olive Verte Denoyautée | 50.00 g | 1 Kg |
| Ail Pelé | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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