Ce curry de poulet est une invitation au voyage gustatif, mariant la tendreté du filet de poulet à la douceur réconfortante de la crème fraîche. Les champignons de Paris ajoutent une touche terreuse subtile, tandis que le curry madras, avec ses arômes complexes et chaleureux, enveloppe l'ensemble d'une saveur épicée et parfumée. Le vin blanc apporte une note délicate de fraîcheur et lie harmonieusement les ingrédients pour un plat savoureux et gourmand.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez lier le curry avec une très petite quantité de Maïzena délayée dans un peu d'eau froide.
Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson ou de bouillon de volaille.
Pour une touche d'acidité, un filet de jus de citron juste avant de servir peut sublimer les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Vin Blanc |
|
37.5 ml | 0.8 Litre |
| Crème Liquide 18% |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Champignon de Paris |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Curry Madras |
|
11.3 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 980 |
| Kilocalories (énergie) | 234 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.