| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Daurade | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Vin Blanc | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Crème Liquide 30% | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Oseille | 50.00 g | 1 Kg |
| Echalote | 4.17 g | 0.0834 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.83 g | 0.0166 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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