| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Effilé de Dinde | 100.00 g | 2 Kg |
| Cognac Delaitre 70cl | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Carotte | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Oignon Blanc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Petit Pois | 50.00 g | 1 Kg |
| Bouillon de Légumes | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.20 g | 0.004 Kg |
| Sel Fin | 0.20 g | 0.004 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.2 g |
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