Un plat simple et savoureux mettant en valeur la tendreté du cœur de rumsteak saisi à la perfection. Les lamelles de bœuf sont rapidement cuites pour conserver leur jutosité, puis associées à un mélange parfumé d'ail frais et de basilic, relevé par la douceur acidulée des tomates cerises poêlées. Une touche d'huile d'olive et l'assaisonnement finalisent ce plat équilibré et rapide à préparer.
Plat
Émincé de Boeuf au Basilic a supprimer
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du bœuf
- Tranchez finement le Coeur de Rumsteak PAD UE en lamelles.
- Hachez finement le Basilic en botte.
- Hachez finement l'Ail blanc.
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2. Saisir le bœuf
- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Saisissez rapidement les lamelles de Coeur de Rumsteak PAD UE sur toutes les faces.
- Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
-
3. Cuisson des aromates et légumes
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile si nécessaire.
- Faites revenir l'Ail blanc haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez les Tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir quelques minutes.
- Incorporez le Basilic haché.
-
4. Finition du plat
- Remettez le Coeur de Rumsteak PAD UE dans la poêle avec les légumes.
- Mélangez délicatement pour bien enrober le bœuf des saveurs.
- Assaisonnez selon votre convenance.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale du bœuf, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer les lamelles.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre une saisie homogène du bœuf.
L'ajout du basilic en fin de cuisson permet de préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Pour éviter que l'ail n'attache, surveillez attentivement sa cuisson et ajoutez un filet d'eau si besoin.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Ail Blanc | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomate Cerise | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 0 |
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