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Plat

Émincé de Boeuf au Basilic a supprimer

Name: Émincé de Boeuf au Basilic a supprimer
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Coeur de Rumsteak PAD UE; 20.00g Basilic en Botte; 10.00g Ail Blanc; 10.00g Tomate Cerise

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Coeur de Rumsteak PAD UE	150.00 g	3 Kg
Basilic en Botte	20.00 g	0.4 Kg
Ail Blanc	10.00 g	0.2 Kg
Tomate Cerise	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en glucides et sucres.

1. Préparation des ingrédients
- Émincez finement le cœur de rumsteak en lamelles régulières de 2-3 mm d'épaisseur.
- Lavez et séchez délicatement le basilic, puis hachez-le grossièrement.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
2. Cuisson du bœuf
- Dans une poêle très chaude, faites revenir l'émincé de bœuf à feu vif pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit saisi.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans laisser brûler.
3. Ajout des tomates et du basilic
- Ajoutez les tomates cerises coupées et laissez mijoter 1 minute à feu moyen.
- Incorporez le basilic haché et mélangez délicatement pour préserver la fraîcheur des herbes.
4. Finition et dressage
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).
- Servez immédiatement pour conserver la tendreté du bœuf.

Astuces de pro

Pour éviter que le bœuf ne devienne dur, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
Ajoutez un filet d'huile d'olive en fin de cuisson pour rehausser les arômes.
Pour un résultat plus fondant, marquez le bœuf à feu vif avant de baisser le feu.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	4 g
Sucres	3 g
Protéines	25 g
Sel	0.5 g

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