| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Faisan | 250.00 g | 5 Kg |
| Vin de Madère | 8.25 ml | 0.165 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Truffe en Lamelle | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 670 kcal |
| Matières grasses | 45 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 50 g |
| Sel | 3 g |
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