Le Foie Gras de Canard, assaisonné avec précision de sel fin et de poivre noir moulu, est délicatement confit dans son propre jus, sublimé par une touche de vin blanc. Présenté dans un bocal hermétique, ce mets d'exception offre une texture fondante et un arôme incomparable, idéal pour une dégustation raffinée à tout moment.
Pour une dégustation optimale, sortir le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir.
Utiliser un bain-marie bien chaud pour une montée en température plus homogène du foie gras.
S'assurer que le bocal est parfaitement hermétique pour garantir une conservation longue durée.
Pour une finition élégante, on peut napper le foie gras d'une fine couche de son propre jus avant de le mettre au frais.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Foie Gras de Canard | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Vin Blanc |
|
31.3 ml | 0.6 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 45 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
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