À propos de cette recette
Le Gaeng Phed Ped Sapparot, ou Curry Rouge de Canard à l'Ananas, est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Il marie la richesse du magret de canard à la douceur acidulée de l'ananas, le tout nappé d'une sauce onctueuse au lait de coco et relevé par la profondeur aromatique de la pâte de curry rouge. Le basilic thaï apporte une touche finale de fraîcheur et de parfum, complétant ainsi une symphonie de saveurs et de textures qui transporte directement sous les tropiques.
