| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cidre Brut 75cl | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Jambon Cuit | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Echalote | 206.25 g | 4.125 Kg |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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