| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Vinaigre de Vin | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Langoustine 10/15 | 250.00 g | 5 Kg |
| Tomate N°3 | 180.00 g | 3.6 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Céleri Branche | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Echalote | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Thym en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Laurier en Botte | 0.15 g | 0.003 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0.5 g |
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