| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Magret de Canard | 150.00 g | 3 Kg |
| Armagnac 70cl | 8.33 ml | 0.1666 Litre |
| Graisse de Canard | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Echalote | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Jus de Citron Vert | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Thym en Botte | 1.33 g | 0.0266 Kg |
| Poivre Noir Concassé | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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