| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Crème Liquide 30% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Moule | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Maroilles AOP | 100.00 g | 2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Céleri Branche | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Persil Plat en Botte | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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